Перейти к основному содержанию

Wählen Sie eine Kundengruppe

Bitte wählen Sie Ihre Kundengruppe um spezielle Inhalte und exklusive Angebote für Sie zu erhalten. Alternativ wählen Sie „Allgemein“, um ohne erneute Aufforderung fortzufahren.

Suche

Форма поиска

Вход на сайт

  • Забыли пароль?

Warenkorb

Корзина пуста.
  • Deutsch
  • Français
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Español

Дополнительное меню

Kundengruppe auswählen
Главная

Главное меню

  • GenetikToggle submenu for Genetik
    • Rassenüberblick
    • Zuchtpyramide
    • Zuchtprogramm
    • Leistungsprüfungen
    • Zuchtprojekte
  • SpermaToggle submenu for Sperma
    • Spermaangebot
    • Spermabezug
    • Projekte
  • GesundheitToggle submenu for Gesundheit
    • SGD Schweinegesundheitsdienst
    • SuisSano-Gesundheitsprogramm
    • Spezialprogramm SuisKlein
    • Spezialdienstleistungen
    • Gesundheitsprojekte
    • SUISAG Gesundheitsmanagement
  • UnternehmenToggle submenu for Unternehmen
    • Wer ist die SUISAG?
    • Zahlen & Fakten
    • Organigramm
    • Kontakt
    • Jetzt bewerben
    • Partner
    • News
  • ServiceToggle submenu for Service
    • Feldprüfung
    • Stationsprüfung
    • SUISAG Beratung
    • Gesundheitsprogramm
    • EBJ
    • Reprojournal
    • SuisData
    • Veranstaltungen
    • Support
    • Dokumente
    • Videos
    • Kundenrubrik
  • InternationalToggle submenu for International
    • Компания
    • Уровень здоровья в Швейцарии
    • Швейцарская селекционная программа
    • Швейцарская селекционная программа
    • Свиноводство в Швейцарии
    • Deutsch
    • English
    • Русский
    • Español
    • Italiano
  • ShopToggle submenu for Shop
    • Aktion
    • Neuheiten
    • SuisShop
    • Kleinwiederkäuer
    • Stall und Hof
    • Produktsuche
Главная
  • Deutsch
  • Français
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Español

Дополнительное меню

Меню
  • Genetik
    • Rassenüberblick
    • Zuchtpyramide
    • Zuchtprogramm
    • Leistungsprüfungen
    • Zuchtprojekte
  • Sperma
    • Spermaangebot
    • Spermabezug
    • Projekte
  • Gesundheit
    • SGD Schweinegesundheitsdienst
    • SuisSano-Gesundheitsprogramm
    • Spezialprogramm SuisKlein
    • Spezialdienstleistungen
    • Gesundheitsprojekte
    • SUISAG Gesundheitsmanagement
  • Unternehmen
    • Wer ist die SUISAG?
    • Zahlen & Fakten
    • Organigramm
    • Kontakt
    • Jetzt bewerben
    • Partner
    • News
  • Service
    • Feldprüfung
    • Stationsprüfung
    • SUISAG Beratung
    • Gesundheitsprogramm
    • EBJ
    • Reprojournal
    • SuisData
    • Veranstaltungen
    • Support
    • Dokumente
    • Videos
    • Kundenrubrik
  • International
    • Компания
    • Уровень здоровья в Швейцарии
    • Швейцарская селекционная программа
    • Швейцарская селекционная программа
    • Свиноводство в Швейцарии
    • Deutsch
    • English
    • Русский
    • Español
    • Italiano
  • Shop
    • Aktion
    • Neuheiten
    • SuisShop
    • Kleinwiederkäuer
    • Stall und Hof
    • Produktsuche

Швейцарская генетика

За последние десятилетия компания «SUISAG» совместно со свиноводами разработала самостоятельную и в то же время уникальную селекционную программу. В распоряжении селекционеров имеется большой выбор качественного генетического материала из материнских и отцовских линий, резистентного к кишечной палочке. Свиноматки отлично приспособлены к опоросу в просторных боксах без фиксации, который уже более 10 лет считается в Швейцарии стандартом.

.

  • материнские линии
  • Отцовская линия

Обе представленные в компании «SUISAG» материнские линии: «швейцарская крупная белая» и «швейцарский ландрас» отличаются хорошей плодовитостью, а также обладают очень хорошей энергией роста.

Почти 50% объема селекционной работы выполняется в области воспроизводства.

  • оптимальный размер помета
  • малое количество неполновесных поросят
  • низкие потери молочных поросят
  • интервал от отъема до осеменения
Schweizer Edelschwein (ES)
Швейцарская крупная белая

Поведение

  • пригодные для содержания в группах, очень общительны и спокойны
  • отлично приспособлены для содержания в просторных боксах, а также опороса в просторных боксах без фиксации

Плодовитость/поросята

  • крупный размер помета (число живорожденных в среднем 13–14)
  • очень хорошие материнские качества, низкие потери поросят

Состояние здоровья

  • полностью гомозиготные, резистентные к кишечной палочке типа F18 (алиментарная дистрофия)
  • превосходное состояние молочных желез, отличное расположение сосков
  • долгоживущие, с высокими жизненными показателями

Показатели продуктивности

  • по материнской линии откормочные поросята наследуют очень хорошую продуктивность при откорме и производительность при убое

   

Данные из племенной книги – итоги 2020 г.

Воспроизводство на свинью в годСредний показатель породы «крупная белая»Лучшая четверть породы «крупная белая»
Количество племенных свиноматок9'0843'335
Количество пометов2.352.4
Количество живорожденных поросят30.932.52
Количество отнятых поросят27.5929.49

 

Селекционный опыт

  • очень большая племенная популяция в Швейцарии
  • 20 000 пометов в год как основа для ежедневной оценки племенной ценности
  • Новые хряки-производители семени для искусственного осеменения, полученные в результате целенаправленного элитного скрещивания, а также выращенные в центре по разведению хряков компании «SUISAG»
  • Строгий отбор на основе геномно-оптимизированных показателей племенной ценностиплеменной ценности

  

Селекционная цель в случае с крупной белой

 

Schweizer Landrasse (SL)
Швейцарский ландрас
  • пригодны для содержания в группах

Плодовитость/поросята

  • высокоплодовиты
  • размер помета выше среднего в базовой селекции число живорожденных больше 14
  • хорошие материнские качества
  • быстрорастущие поросята высокая продуктивность по отнятым поросятам

Состояние здоровья

  • отличное состояние молочных желез
  • хороший экстерьер, крупный размер
  • долгоживущие, с высокими жизненными показателями

Показатели продуктивности:

  • по материнской линии откормочные поросята наследуют оптимальную продуктивность роста при хорошей конверсии корма

   

Данные из племенной книги – итоги 2020 г.

Воспроизводство на свинью в годСредний показатель породы «ландрас»Лучшая четверть породы «ландрас»
Количество племенных свиноматок1’457398
Количество пометов2.372.39
Количество живорожденных поросят30.7831.45
Количество отнятых поросят26.9628.39

Селекционный опыт

  • высокопродуктивная племенная популяция в Швейцарии
  • ежедневная оценка племенной ценности (ZWS) размера помета, качества поросят и энергии роста, а также продуктивности при откорме и производительности при убое
  • Новые хряки-производители семени для искусственного осеменения, полученные в результате целенаправленного элитного скрещивания, а также выращенные в центре по разведению хряков компании «SUISAG»
  • большинство хряков гомозиготные, резистентные к кишечной палочке типа F18 (алиментарная дистрофия)

   

Селекционная цель в случае со швейцарским ландрасом

Отцовская линия ориентирована на достижение оптимальной продуктивности при откорме и производительности при убое, кроме того, во главу угла ставится качество мяса и жира. Отобранные компанией «SUISAG» хряки-производители находятся под всеобъемлющим контролем по многим критериям от начала селекции до стадии производства. Контролю подвергается их собственная производительность и происходящее от них потомство. В Швейцарии используются только гомозиготные стрессоустойчивые хряки-производители, что способствует улучшению качества мяса. Систематически разводят и селектируют чистокровные отцовские линии, устойчивые к заражению кишечной палочкой с антигенами F18 и F4.

Компания «SUISAG» предлагает семя от трех отцовских линий PREMO®, Duroc и Piétrain.

Edelschwein PREMO®
PREMO®

Качество мяса

  • превосходное качество мяса и жира
  • 100%-ная стрессоустойчивость (NN), почти полное отсутствие отклонений
  • оптимальное содержание внутримышечного жира в пределах 2%
  • минимальные потери вследствие вытекания сока

Продуктивность

  • породы с самым лучшим в мире качеством мяса
  • высокие суточные привесы
  • однородность туш
  • очень хорошая конверсия корма

Состояние здоровья

  • здоровые откормочные поросята
  • хороший экстерьер хряков и происходящих от них откормочных свиней

 Селекционный опыт

  • самостоятельная селекция с самым большим выбором хряков-производителей семени для искусственного осеменения в Швейцарии
  • гомозиготные хряки, резистентные к кишечной палочке типа F 18 и F 4
  • интенсивный комплексный контроль производительности
  • строгий отбор на основе геномно-оптимизированных показателей племенной ценности
  • различные критерии качества мяса в селекционной цели (36% от селекционной цели)

  • Содержание внутримышечного жира
    характеризует наличие жира внутри мышечной ткани. Прожилки жира в мышечной ткани, которые проявляются в виде мраморного узора, оказывают влияние на вкус и нежность мяса. В среднем швейцарская свинина достигает идеального показателя содержания внутримышечного жира в пределах 2–2,5 %, при котором мраморный узор жира едва различается. Целенаправленный выбор хряков по материнской и отцовской линиям может дать до 3,5 % и более.
  • Показатель pH
    Мышцы живых животных способны накапливать углеводы. После убоя эти углеводы медленно превращаются в молочную кислоту. Степень кислотности мяса характеризуется показателем pH. Содержащаяся в мясе кислота препятствует его порче вследствие размножения бактерий и способствует созреванию мяса. Показатель pH замеряется через 1,5 часа и 24 часа и подвергается селекционной обработке с целью улучшения водосвязывающих свойств мяса.
  • Содержание пигмента в каре
    Наряду с показателями pH, цвет мяса также свидетельствует о его возможных недостатках типа признаков PSE или DFD. Вместе с этим цвет мяса, как видимый критерий качества может иметь большое значение для принятия клиентом решения о покупке.
  • Потери вследствие вытекания сока
    Приблизительно 75% мышечной массы состоит из воды. Каждый кусок мяса теряет часть этой воды без внешнего воздействия (потери вследствие вытекания сока). Чем меньше теряется воды, тем лучше для качества мяса. Слишком низкая водосвязывающая способность не только придает мясу непривлекательный вид, но и приводит к убыткам при последующей переработке (потеря веса) и вдобавок также может отрицательно повлиять на нежность приготовленного мяса. Показатель потерь вследствие вытекания сока у потомства линии PREMO® составляет около 4%.

  

селекционная цель

Средняя продуктивность потомства согласно результатам тестирования конечного продукта активных хряков-производителей семени для искусственного осеменения компании SUISAG по породам (31.01.2023)

ПородаСтанцияУбойный завод
Числопривес на откормекормаразреза мясажир (%)сокаЧислопривесмяса
PREMO®22410372.4257.01.912.70133466657.7
Дюрок18310362.5156.52.082.80120966256.3
Пьетрен1319722.4660.81.463.2668963757.6

Станция = станция контроля откормочной продуктивности, привес на откорме = суточный привес на откорме, корма = конверсия корма, разреза мяса = площадь поверхности разреза мяса, жир = содержание внутримышечного жира/ внутримышечный жир, сока =потери вследствие вытекания сока, привес = суточный привес, мяса = выход постного мяса

Публикуются только результаты хряков-производителей семени для искусственного осеменения, имеющих как минимум 30 голов потомства с данными от убойных заводов и 4 животных, проверенных на станции контроля откормочной продуктивности. Хряки-производители семени для искусственного осеменения с худшими показателями индекса конечной продукции (EPI) отправляются на убой.

Duroc
Дюрок

Качество мяса

  • хорошее качество мяса
  • предпочтительная мраморность жира (IMF)
  • гомозиготность, стрессоустойчивость

Продуктивность

  • быстрорастущие поросята
  • крепкие откормочные свиньи
  • быстрый рост при откорме

Piétrain
Пьетрен

Количество/качество мяса

  • высокий выход постного мяса и наибольшая площадь поверхности разреза
  • небольшой жировой покров
  • гомозиготность, стрессоустойчивость

Продуктивность

  • пригодны для откорма в автоматическом режиме

Ключевые темы швейцарской селекционной программы

Компания «SUISAG» выступает за сильную швейцарскую селекционную программу. Используя специализированные материнские и отцовские линии, селекционеры целенаправленно работают над решением определенных основных задач и совершенствованием результатов.


Геномно-оптимизированная оценка племенной ценности

На показатели продуктивности животного оказывает влияние его наследственность (ДНК). Каждый селекционер хотел бы как можно раньше и точнее определить, какие животные имеют наилучшие наследственные задатки, с тем чтобы с помощью этих племенных животных воспроизвести следующее поколение.

Путем оценки племенной ценности получают информацию о наследственности животного. Учитываются показатели продуктивности самого животного, его сородичей и возможно имеющегося потомства. При геномно-оптимизированной оценке племенной ценности животных эти показатели продуктивности дополняются непосредственной информацией об их наследственности. Для этого ДНК животных считывается по 60 000 позиций (ОНП).

На основании этих данных ОНП молодые, непроверенные полнородные хрячки и свинки получают разную геномно-оптимизированную племенную ценность, так как их ДНК различаются. Таким образом на основе их геномно-оптимизированных показателей племенной ценности происходит лучший и обоснованный отбор животных для селекционного использования.

MLP Gesundheit
Генетическая устойчивость к кишечной палочке типа F18 и F4

Долгое время у всех активных хряков для искусственного осеменения породы Крупная белая по материнской линии селектировалась гомозиготность по устойчивости к данному возбудителю, которая теперь характерна и для всей популяции свиноматок.

В последние годы проводится также систематическое разведение и селекция отцовских линий, гомозиготных по устойчивости к заражению кишечной палочкой с антигеном F18, а теперь еще и с антигеном F4.

Кишечные палочки прикрепляются к стенкам кишок поросят. Они выделяют свои токсичные вещества в кровеносное русло животного, вследствие чего поросята заболевают.

Виды кишечных палочек различаются по способу прикрепления. На профессиональном языке это называется «фимбриальный тип». Кишечные палочки фимбриального типа 18 (F18) являются одной из главных причин алиментарной дистрофии и диареи отнятых поросят.

В 90-е годы в Федеральном Техническом Университете Швейцарии в Цюрихе (ETHZ) была открыта естественная мутация в геноме свиньи. У гомозиготных животных (CF18 = A/A) кишечная стенка минимально отличается от предрасположенных к заболеванию свиней. По этой причине кишечные палочки типа F18 больше не имеют возможности прикрепляться к стенкам кишок резистентных поросят.

С помощью стандартизации ДНК можно непосредственно по наследственности поросенка проверить его возможную устойчивость к кишечным бактериям типа F18. На предприятиях основной селекции результат такой стандартизации учитывается при дальнейшем принятии селекционных решений и целенаправленно используется в селекции против восприимчивого аллельного гена.

Долгое время у всех активных хряков для искусственного осеменения породы Крупная белая по материнской линии селектировалась гомозиготность по устойчивости к данному возбудителю, которая теперь характерна и для всей популяции свиноматок.

В породе «Ландрас» также осуществляется систематическая ранняя стандартизация поросят-хрячков. Благодаря этому у свиней породы «Ландрас» гомозиготность по данной устойчивости наблюдается у большинства хряков для искусственного осеменения и примерно у 50% ремонтных свинок.

Также в отцовских линиях уже на протяжении нескольких лет животные разводятся и подвергаются селекции на гомозиготность и резистентность к кишечной палочке типа F18 и, с недавнего времени, типа F4. В настоящее время для искусственного осеменения закупаются только хряки PREMO® с гомозиготной устойчивостью (A/A) к кишечной палочке с антигеном F18 и все больше хряков, гомозиготных по устойчивости к кишечной палочке с антигеном F4. В линиях Duroc и Пьетрен компании «SUISAG» также имеется несколько гомозиготных резистентных хряков.

В 2018 году началась селекция на устойчивость к кишечной палочке с антигеном F4 среди пород PREMO®, Дюрок и Пьетрен.

Fleischqualität
Качество мяса

Отличительным признаком швейцарской свиноводческой отрасли является повышенное внимание к качеству мяса.

Еще в 70-е годы критерии качества мяса были включены в селекционные цели. Последовательное повышение стрессоустойчивости свиней швейцарских пород, увеличение содержания внутримышечного жира (IMF) и сокращение потерь вследствие вытекания сока (DL) являются существенными достижениями на пути к особому качеству швейцарской свинины. Данная стратегия соблюдения качества продолжается с учетом дополнительных критериев.

Качество мяса — измерение и селекционная обработка:

  • Содержание внутримышечного жира (IMF)
  • Потери вследствие вытекания сока
  • Показатель pH
  • Цвет мяса
  • Качество жира
  • Нежность
  • Уварка

На станции контроля откормочной продуктивности (MLP) каждый год регистрируются различные критерии качества мяса более чем у 3 500 подвергаемых проверке откормочных свиней для их учета в оценке племенной ценности.

Порода PREMO® является единственной в Европе, где качеству мяса уделяется такое большое внимание. Поэтому она наилучшим образом подходит для присвоения мясу ярлыка качества.

Технический отчет за 2020 г. | SUISAG

Языки

  • Deutsch
  • Français
  • English
  • Русский
  • Italiano
  • Español

International

  • Компания
  • Уровень здоровья в Швейцарии
  • Швейцарская селекционная программа
  • Швейцарская селекционная программа
  • Свиноводство в Швейцарии
  • Deutsch
  • English
  • Русский
  • Español
  • Italiano

Kontakt

SUISAG
Allmend 10
CH-6204 Sempach
+41 41 462 65 50
+41 41 462 65 49
export@suisag.ch
Alle Kontakte >

контакт

Наши партнеры в России >

SUISAG

Allmend 10 | CH-6204 Sempach

Tel-Nr.: +41 41 462 65 50

info@suisag.ch

Follow and like us: 
Facebook
YouTube

Informationen

  • Veranstaltungen
  • Dokumente
  • News

Service

  • AGB
  • Impressum
  • Kontakt
Made with by
  • Genetik
    • Rassenüberblick
    • Zuchtpyramide
    • Zuchtprogramm
    • Leistungsprüfungen
    • Zuchtprojekte
  • Sperma
    • Spermaangebot
      • Sortiment
      • Eber
      • EPP-geprüfte Eber
      • Eberaustritte
    • Spermabezug
    • Projekte
  • Gesundheit
    • SGD Schweinegesundheitsdienst
    • SuisSano-Gesundheitsprogramm
    • Spezialprogramm SuisKlein
    • Spezialdienstleistungen
    • Gesundheitsprojekte
    • SUISAG Gesundheitsmanagement
  • Unternehmen
    • Wer ist die SUISAG?
    • Zahlen & Fakten
    • Organigramm
    • Kontakt
      • Verwaltungsrat
      • Geschäftsführer
      • Geschäftsleitung
      • Geschäftsbereich Zucht
        • Zuchtprogramme
        • Feldprüfungen
        • Zuchtdaten
        • MLP
        • F & E
      • Geschäftsbereich Produktion & Verkauf
        • Verkauf Sperma
        • Verkauf SuisShop
        • KB-Station Knutwil
        • KB-Station Wängi
      • Geschäftsbereich SGD
        • SGD Zürich-Ost
        • SGD Sempach-West
      • Geschäftsbereich Unternehmensentwicklung & Ressourcen
        • Finanzen & HR
        • Informatik
        • Qualitätsmanagement
      • Export / Internationales
      • Marketing & Kommunikation
      • Sekretariat
    • Jetzt bewerben
    • Partner
      • Offizielle SGD Partner und Vermarkter
      • Organisationen, Vermarkter und Partner
      • Ämter, Forschungsinstitute und Tiergesundheitsdienste
    • News
  • Service
    • Feldprüfung
    • Stationsprüfung
    • SUISAG Beratung
    • Gesundheitsprogramm
    • EBJ
    • Reprojournal
    • SuisData
    • Veranstaltungen
    • Support
    • Dokumente
    • Videos
    • Kundenrubrik
  • International
    • Компания
    • Уровень здоровья в Швейцарии
    • Швейцарская селекционная программа
    • Швейцарская селекционная программа
    • Свиноводство в Швейцарии
    • Deutsch
    • English
    • Русский
    • Español
    • Italiano
  • Shop
    • Aktion
    • Neuheiten
    • SuisShop
    • Kleinwiederkäuer
    • Stall und Hof
    • Produktsuche
  • Benutzer
  • Suche
  • Warenkorb
  • Werkzeug