Die SUISAG hat mit den Schweineproduzenten in den letzten Jahrzehnten ein eigenständiges und zugleich einzigartiges Zuchtprogramm aufgebaut. Den Züchtern steht eine qualitativ gute Auswahl an E. coli resistenter Mutter- und Vaterliniengenetik zur Verfügung. Die Sauen sind besonders geeignet für die freie Abferkelung, die in der Schweiz schon seit mehr als 10 Jahren Standard ist.
Die beiden SUISAG Mutterlinien „Schweizer Edelschwein“ und „Schweizer Landrasse“ zeichnen sich durch ihre gute Fruchtbarkeit sowie ihr sehr gutes Aufzuchtvermögen aus. Mit einem Anteil von fast 50 % wird der züchterische Fokus auf den Bereich Reproduktion gelegt.
Verhalten
Fruchtbarkeit/Ferkel
Gesundheit
Leistungseigenschaften
Daten aus dem Herdebuch – Jahresauswertung 2020
| Reproduktion pro Sau & Jahr | Durchschnitt der Rasse ES | Bestes ¼ der Rasse ES |
|---|---|---|
| Anzahl Zuchtsauen | 9'084 | 3'335 |
| Anzahl Würfe | 2.35 | 2.40 |
| Anzahl lebend geborener Ferkel | 30.90 | 32.52 |
| Anzahl abgesetzter Ferkel | 27.59 | 29.49 |
Züchterische Praxis
Zuchtziel Schweizer Edelschwein
Fruchtbarkeit/Ferkel
Gesundheit
Leistungseigenschaften:
Daten aus dem Herdebuch – Jahresauswertung 2020
| Reproduktion pro Sau & Jahr | Durchschnitt der Rasse SL | Bestes ¼ der Rasse SL |
|---|---|---|
| Anzahl Zuchtsauen | 1’457 | 398 |
| Anzahl Würfe | 2.37 | 2.39 |
| Anzahl lebend geborener Ferkel | 30.78 | 31.45 |
| Anzahl abgesetzter Ferkel | 26.96 | 28.39 |
Züchterische Praxis
Zuchtziel Schweizer Landrasse
Die Vaterlinie ist auf eine optimale Mast- und Schlachtleistung ausgerichtet, Fleisch- und Fettqualität spielen ausserdem eine zentrale Rolle. SUISAG-Endstufeneber werden von der Zucht bis in die Produktionsstufe umfassend und in vielen Merkmalen geprüft. Sie müssen sich umfangreichen Eigenleistungs- und Nachkommenprüfungen unterziehen. In der Schweiz werden nur reinerbig stressresistente Endprodukteeber eingesetzt, was zu einer besseren Fleischbeschaffenheit führt. Systematisch werden die Vaterlinien auf reinerbig E.coli F18 und F4 gezüchtet und selektiert.
Das Spermaangebot der SUISAG umfasst die drei Vaterlinien PREMO®, Duroc und Piétrain.
Fleischqualität
Produktivität
Gesundheit
Züchterische Praxis
Zuchtziel PREMO®
Durchschnittliche Nachkommensleistung aus der Endprodukteprüfung der aktiven SUISAG KB-Eber nach Eberrasse (31.05.2023)
| Rasse | MLP | Schlachthof | |||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Anzahl | MTZ | FV | FLM | IMF | DL | Anzahl | TZS | MFA | |
| PREMO® | 210 | 1036 | 2.41 | 56.7 | 1.94 | 2.64 | 1331 | 668 | 57.6 |
| SWISS Duroc | 202 | 1038 | 2.47 | 56.5 | 2.18 | 2.96 | 1255 | 661 | 56.6 |
| SWISS Pietrain | 146 | 974 | 2.45 | 60.6 | 1.68 | 3.57 | 709 | 639 | 57.8 |
Es werden nur Resultate von KB-Ebern veröffentlicht, die über mindestens 30 Nachkommen mit Schlachthofdaten und 4 MLP-Prüftiere verfügen. Die schlechtesten KB-Eber aufgrund des Endprodukteindexes EPI werden geschlachtet.
Fleischqualität
Produktivität
Fleischmenge/-qualität
Produktivität
Die SUISAG setzt sich für ein starkes Schweizer Zuchtprogramm ein. Mit den spezialisierten Mutter- und Vaterlinien wird züchterisch gezielt auf bestimmte Schwerpunkte hingearbeitet und weiterentwickelt.
Die Leistungen eines Tieres werden durch seine Erbanlagen (DNA) beeinflusst. Jeder Züchter möchte möglichst früh und genau erkennen, welche Tiere die besten Erbanlagen in sich tragen, um mit diesen Zuchttieren die nächste Generation zu erzeugen.
Mit der Zuchtwertschätzung werden Informationen über die Erbanlagen eines Tieres gewonnen. Die Leistungen des Tieres selbst, seiner Verwandten und ggf. Nachkommen werden berücksichtigt. In der genomisch optimierten Zuchtwertschätzung werden diese Leistungsdaten zusätzlich mit direkten Informationen über die Erbanlagen des Tieres ergänzt. Hierzu wird die DNA der Tiere an 60‘000 Positionen (SNP) abgelesen.
Aufgrund dieser SNP-Daten erhalten junge, ungeprüfte Vollgeschwister auch unterschiedliche genomisch optimierte Zuchtwerte, weil die DNA der Vollgeschwister verschieden ist. Somit können sie auf Basis von genomisch optimierten Zuchtwerten besser und fundierter für den Zuchteinsatz ausgewählt werden.
In der Edelschwein-Mutterlinie sind seit langem alle aktiven KB-Eber reinerbig resistent und inzwischen auch die gesamte Sauenpopulation.
Auch bei den Vaterlinien wird seit einigen Jahren systematisch auf reinerbig E. coli F18- und neu auch auf E. coli F4-Resistenz gezüchtet und selektiert.
Colibakterien heften sich an die Darmwand der Ferkel an. Sie schütten ihre Giftstoffe in die Blutbahn des Tieres aus, wodurch die Ferkel erkranken.
Die verschiedenen Colibakterien unterscheiden sich in der Art des Anheftens. Das nennt man in der Fachsprache „Fimbrientyp“. Colibakterien des Fimbrientyps 18 (F18) sind einer der Hauptverursacher der Ödemkrankheit bzw. des Absetzdurchfalls.
In den 90er Jahren wurde an der Eidgenössischen Technischen Hochschule Zürich (ETHZ) eine natürliche Mutation im Schweinegenom entdeckt. Bei reinerbigen Tieren (CF18 = A/A) ist die Darmwand minimal anders als bei anfälligen Schweinen. Dadurch können sich Colibakterien F18 bei den resistenten Ferkeln nicht mehr an die Darmwand heften.
Mit DNA-Typisierung kann direkt in den Erbanlagen des Ferkels überprüft werden, ob es resistent gegen E. coli F18-Bakterien ist. In den Kernzuchtbetrieben wird das Resultat dieser Typisierungen bei den späteren Selektionsentscheiden berücksichtigt und gezielt gegen das anfällige Allel gezüchtet.
In der Edelschwein-Mutterlinie sind seit langem alle aktiven KB-Eber reinerbig resistent und inzwischen auch die gesamte Sauenpopulation.
Auch in der Landrasse erfolgt eine systematische Frühtypisierung von Eberferkeln. Dadurch sind auch bei der Landrasse die meisten KB-Eber reinerbig resistent und ungefähr 50% der Jungsauen.
Auch bei den Vaterlinien wird seit einigen Jahren systematisch auf reinerbig E. coli F18- und neu auch auf E. coli F4-Resistenz gezüchtet und selektiert. Heute werden nur noch reinerbig E. coli F18 resistente PREMO® Eber (A/A) und vermehrt reinerbig E. coli F4 resistente Eber für den KB-Einsatz angekauft. Einige reinerbig resistente Eber gibt es auch beim SUISAG-Duroc und SUISAG-Piétrain.
Die Selektion auf E. coli F4-Resistenz wurde 2018 im PREMO®, Duroc und auch Piétrain gestartet.
Ein wesentliches Kennzeichen der Schweizer Schweinezucht ist der starke Fokus auf die Fleischqualität.
Bereits in den 70er Jahren wurden Merkmale der Fleischqualität in die Zuchtziele einbezogen. Die konsequente Stress-Sanierung der Schweizer Schweinerassen, die Anhebung des intramuskulären Fettgehaltes (IMF) und die Verminderung des Tropfsaftverlustes (DL) sind wesentliche Meilensteine auf dem Weg zu einer besonderen Qualität des Schweizer Schweinefleisches. Mit der Berücksichtigung zusätzlicher Merkmale wird diese Qualitätsstrategie weiterverfolgt.
Fleischqualität - Messung und züchterische Bearbeitung:
An der Mastleistungsprüfstation (MLP) werden jedes Jahr bei mehr als 3‘500 Prüfmastschweinen verschiedene Fleischqualitätsmerkmale routinemässig erfasst, um diese in die Zuchtwertschätzung einfliessen zu lassen.
Die Rasse PREMO® ist die einzige europäische Rasse mit solch grossem Fokus auf Fleischqualität. Sie eignet sich deshalb bestens für Fleischqualitätslabel.
