Aperçu des races

Ces dernières décennies, en collaboration avec les producteurs de porcs, SUISAG a crée un programme d’élevage autonome et unique. Les éleveurs disposent d’un choix en génétique des lignées maternelles et paternelles de qualité élevée. Ensemble avec la branche porcine, nous souhaitons continuer à les développer activement dans les années à venir.

Lignées maternelles
Lignée paternelle

Les lignées maternelles SUISAG se caractérisent par leur bonne fertilité ainsi que par leur très bonne capacité en matière d’élevage. L’accent majeur sur le plan zootechnique est mis sur les tailles des portées optimales avec le moins de porcelets en sous-poids possible et peu de pertes de porcelets sous la mère. Les deux lignées maternelles Grand Porc Blanc suisse et Landrace suisse servent à la production des jeunes truies F1 PRIMERA®.

Grand Porc Blanc suisse (GPB)

Pour la production de jeunes truies

Le Grand Porc Blanc est issu d‘anciennes races indigènes, qui ont été ennoblies avec la race anglaise Yorkshire déjà durant la première moitié du 20ème siècle.

Elevé depuis 2002, le Grand Porc Blanc suisse, doté d’excellentes caractéristiques de reproduction, représente la race principale dominante en Suisse. Une population d’élevage largement étayée assure la poursuite du développement autonome au niveau zootechnique.

Le Grand Porc Blanc est particulièrement approprié pour la production de truies de croisement F1 fertiles et de bonne longévité. Les truies mères GPB de pure race sont également utilisées pour la production de porcelets d’engraissement.

Comportement

truies très calmes et sociables

Fertilité/porcelets

bonne tailles des portées (13 – 14 PNV en moyenne)
très bonnes caractéristiques maternelles, peu de pertes de porcelets

Santé

entièrement résistant à E-Coli F18 de pure race (maladie de l‘œdème)
excellentes mamelles, très bonne disposition des tétines
aplombs robustes
bonne longévité, haute performance de vie

Caractéristiques de performance

du côté maternel, transmet à ses porcelets d’engraissement de très bonnes performances d’engraissement et d’abattage

Pratique en matière d‘élevage

très grandes populations d’élevage suisses
20‘000 portées par an comme base pour l’évaluation de la valeur d’élevage quotidienne
nouveaux verrats IA issus d’accouplements d’élite ciblés et de l’élevage de verrats centralisé de SUISAG
sélection stricte par les valeurs d’élevage génomiquement optimisées

Tableau: données du herd-book – évaluation annuelle 2016


	Moyenne de la race GBP	Données du herd-book, meilleur ¼ de la race GPB
Structure du troupeau
Nombre de truies d‘élevage	9000	2959
Taux de portées provenant de truies primipares	20 %	30 %
Âge au moment de la 1ère mise bas en jours	356	351

Reproduction par truie et par an
Nombre de portées	2.35	2.39
Nombre de porcelets nés vivants	30.58	32.21
Nombre de porcelets sevrés	26.70	28.87
Intervalle sevrage jusqu’à la 1ère saillie	6.5	6.3

Landrace suisse (LS)

Pour la production de jeunes truies F1

Le Landrace suisse est issu d‘anciennes races indigènes et est travaillé sur le plan zootechnique depuis plus de 100 ans.

Des importations des Pays-Bas, de l’Allemagne, de la Grande-Bretagne, de la Finlande et de la Norvège, destinées à l‘anoblissement, ont contribué d’une façon majeure à ce développement. Depuis 2008, de la génétique provenant de la France est régulièrement utilisée. La race Landrace est particulièrement appropriée pour la production de truies de croisement F1 dotées d’une excellente fertilité et bonne longévité.

Fertilité/porcelets

très fertiles
à l’élevage de base, taille des portées supérieures à la moyenne > 14 PNV
bonnes caractéristiques maternelles

Santé

partiellement résistant à E. Coli F18 de pure race
excellentes tétines
bons aplombs
bonne longévité, haute performance de vie

Caractéristiques de performances

du côté maternel, transmet à ses porcelets d’engraissement des performances de croît optimales lors d’un bon indice de consommation

Pratique en matière d‘élevage

population d’élevage performante en Suisse
évaluation de la valeur d’élevage (EVE) quotidienne pour la taille des portées, la qualité des porcelets, la capacité d’élevage ainsi que les performances d’engraissement et d’abattage

Tableau: données du herd-book – évaluation de l’année 2016


	Moyenne de la race LS	Données du herd-book, meilleur ¼ de la race LS
Structure du troupeau
Nombre de truies d‘élevage	1385	276
Taux de portées provenant de truies primipares	22 %	23 %
Âge au moment de la 1ère mise bas en jours	347	339

Reproduction par truie et par an
Nombre de portées	2.37	2.36
Nombre de porcelets nés vivants	30.82	33.55
Nombre de porcelets sevrés	26.93	30.76
Intervalle sevrage jusqu’à la 1ère saillie	5.7	5.8

Truie de croisement PRIMERA®

La truie de croisement performante pour la production de porcelets d’engraissement

PRIMERA® est la truie de croisement performante du programme d’élevage SUISAG. Les jeunes truies PRIMERA® sont produites par le croisement des deux lignées maternelles (LS et GPB) et possèdent ainsi un effet hétérosis complet.

Toutes les caractéristiques des deux races initiales se reflètent dans la truie mère PRIMERA® de façon supérieure à la moyenne. Actuellement, les jeunes truies PRIMERA® sont produites et élevées dans plus de 40 exploitations d’élevage dans toute la Suisse. Toutes les jeunes truies sont décrites linéairement et strictement sélectionnées avant d’être vendues. Des truies mères très fertiles, dotées d’excellentes caractéristiques maternelles, sont une condition préalable pour une production de porcelets d’engraissement efficace. La jeune truie PRIMERA® dispose de ces caractéristiques dans une large mesure. Beaucoup de producteurs de porcelets à l’engrais professionnels sont convaincus de ces avantages et misent sur la truie de croisement PRIMERA®.

Fertilité/porcelets

très bonnes taille des portées
bonnes caractéristiques maternelles
effet hétérosis

Santé

beaucoup de truies PRIMERA® sont résistantes à E. Coli F18 de pure race
très bonne disposition des tétines
très bons aplombs
bonne longévité, haute performance de vie

Caractéristiques de performance

du côté maternel, transmet à ses porcelets d’engraissement un taux en viande supérieur à la moyenne lors d’un bon indice de consommation

Tableau: valeurs moyennes tirées de l’évaluation des données Repro-Controlling


	Années de naissance 2013-15
Nombre de portées	40‘909 de portées
Âge au moment de la 1ère mise bas en jours	354

Reproduction par truie et par an
Nombre de portées	2.34
Nombre de porcelets nés vivants	30.7
Nombre de porcelets sevrés	26.7
Intervalle sevrage jusqu’à la 1ère saillie	6.3

Partenaires contractuels PRIMERA®

Une lignée paternelle performante et fiable assure aux producteurs de porcelets d’engraissement et aux engraisseurs une rentabilité élevée de la porcherie. De l’élevage jusqu’au niveau de production, les verrats terminaux SUISAG sont testés dans beaucoup de caractéristiques. Ils sont soumis à des épreuves par la performance propre et par la descendance très complètes. En Suisse, uniquement des verrats terminaux résistants au stress de pure race sont utilisés, ce qui se traduit par une meilleure texture de la viande.

Grand Porc Blanc lignée paternelle (GPBP) - PREMO®

Le verrat de produit terminal pour la production de porcelets d‘engraissement

Depuis des décennies, le Grand Porc Blanc suisse a été élevé en tant que race universelle. En 2002, la population d’élevage à été partagée en deux races.

Des animaux dotés d’excellentes caractéristiques d’engraissement et d’abattage on été attribués à la nouvelle race Grand Porc Blanc lignée paternelle (GPBP). En 2009, pour établir une distinction claire de la lignée maternelle, le nom de marque PREMO® pour des verrats testés de cette race a été introduit. Les verrats PREMO® sont élevés dans huit exploitations d’élevage en tant que verrats terminaux pour la performance d’engraissement et d’abattage. Un accent particulier est mis sur les caractéristiques de la qualité de la viande. Uniquement des verrats avec une valeur d’élevage globale de >100 lors de l’épreuve par la performance propre obtiennent la marque auriculaire PREMO®.

Qualité de la viande

qualité de la viande et de la graisse remarquable
graisse intramusculaire (GIM) dans la zone optimale (> 2 %)
très peu de perte d‘exsudat
résistant au stress de pure race (N/N)

Productivité

croît journalier élevé
meilleur indice de consommation
charnure optimale (PVM) pour le marché suisse
carcasses homogènes

Santé

porcelets d’engraissement sains, bientôt tous les verrats seront résistants à E. coli F18 de pure race (A/A)
bons aplombs chez les verrats et leurs porcs d’engraissement

Pratique en matière d‘élevage

élevage autonome en Suisse
plus grande offre en verrats IA
épreuves de performances intensives et détaillées

Tableau: performance de la descendance moyenne tirée de l’épreuve par le produit terminal des verrats IA SUISAG actifs selon la race de verrat

Performance de descendance moyenne de l’épreuve par le produit terminal des verrats IA SUISAG actifs, Etat 02.08.2018


Race	MLP						Abattoir				Valeur
	Nombre	GMQ	IC	SV	GIM	DL	Nombre	CJA	PVM	RePVM	CHF/ Anim.
PREMO®	398	1020	2.41	44.4	2.05	3.46	4263	656	58.0	3.49	5.23
Duroc	105	1031	2.45	45.1	2.05	3.97	1266	657	57.6	3.87	3.50
Pietrain	40	973	2.43	50.4	1.46	4.19	499	637	58.5	2.89	0.00

La valeur en CHF par animal abattu se calcule à partir de la valeur économique des différences de performance dans les caractéristiques les plus importantes pour le producteur de porcs (analogue indice EPT)
Valeur = -50.0 x IC + 0.174 x CJA + 1.0 x RePVM

Uniquement les résultats de verrats IA sont publiés qui disposent d’au moins 30 descendants avec des données d’abattage et 4 animaux de testage MLP. Les verrats IA les plus mauvais en raison de l’indice de produit terminal IPT sont abattus.

Offre actuelle en verrats PREMO®

Exploitations d’élevage PREMO®

Baumgartner Rolf, 8580 Hefenhofen

Christen Urs, 3425 Koppigen

Güdel Fritz, 3413 Kaltacker

Gutsbetrieb Hinterbleichenberg, 4528 Zuchwil

Kühni Beat, 3414 Oberburg

Remporc AG, 6022 Grosswangen

Ruckstuhl-Genetik, 6264 Pfaffnau

Schwizer Walenstadt AG, 8880 Walenstadt

Duroc (D)

Pour la production de porcelets d‘engraissement

La race brun rouge provient initialement des Etats-Unis. Du côté maternel, les importations précoces en Suisse ont été utilisées pour la production de truies de croisement.

A la fin des années septante, des entreprises d’élevage danoises ont importé Duroc des Etats-Unis et du Canada. Par une sélection conséquente, le développement de la race Duroc a été orienté vers un produit terminal charnu. Depuis 1996, les animaux Duroc d’origine danoise sont élevés en Suisse. La petite population d’élevage dépend d’importations régulières de sperme, provenant aujourd’hui avant tout du Canada.

Qualité de la viande

bonne qualité de la viande
aspect marbré (graisse) favorable (GIM)
résistant au stress de pure race

Productivité

porcelets performants
porcs d’engraissement robustes
accroissement élevé à l‘engraissement

Tableau: performance de la descendance moyenne tirée de l’épreuve par le produit terminal des verrats IA SUISAG actifs selon la race de verrat

Performance de descendance moyenne de l’épreuve par le produit terminal des verrats IA SUISAG actifs, Etat 02.08.2018


Race	MLP						Abattoir				Valeur
	Nombre	GMQ	IC	SV	GIM	DL	Nombre	CJA	PVM	RePVM	CHF/ Anim.
PREMO®	398	1020	2.41	44.4	2.05	3.46	4263	656	58.0	3.49	5.23
Duroc	105	1031	2.45	45.1	2.05	3.97	1266	657	57.6	3.87	3.50
Pietrain	40	973	2.43	50.4	1.46	4.19	499	637	58.5	2.89	0.00

Exploitations d’élevage Duroc

Huber Ruedi, 9050 Appenzell

Hunziker Hansueli, 5044 Schlossrued

Schättin-Breitenmoser V. & M., 9533 Kirchberg SG

Piétrain (P)

Pour la production de porcelets d‘engraissement

Cette race est issue de Brabant (Belgique) et descendrait des porcs Bayeux charnus. Cette race a été intégrée dans le herd-book suisse en 2008.

En raison de sa charnure particulière, surtout au niveau du jambon d’épaule et de derrière, Piétrain est également désigné comme le « porc à quatre jambons ».

Quantité et qualité de la viande

fournit quatre jambons du porc
pourcentage en viande maigre élevé et la plus grande surface de la viande
couverture de graisse faible
résistant au stress de pure race

Productivité

approprié pour l’engraissement avec distributeur de nourriture

Tableau: performance de la descendance moyenne tirée de l’épreuve par le produit terminal des verrats IA SUISAG actifs selon la race de verrat

Performance de descendance moyenne de l’épreuve par le produit terminal des verrats IA SUISAG actifs, Etat 02.08.2018


Race	MLP						Abattoir				Valeur
	Nombre	GMQ	IC	SV	GIM	DL	Nombre	CJA	PVM	RePVM	CHF/ Anim.
PREMO®	398	1020	2.41	44.4	2.05	3.46	4263	656	58.0	3.49	5.23
Duroc	105	1031	2.45	45.1	2.05	3.97	1266	657	57.6	3.87	3.50
Pietrain	40	973	2.43	50.4	1.46	4.19	499	637	58.5	2.89	0.00

Exploitations d’élevage Piétrain

Bigler Kurt, 6016 Hellbühl

Scherer Peter, 6331 Hünenberg

Weber Albert, 5106 Veltheim

Producteur de porcelets d‘engraissement

Le producteur de porcelets d’engraissement représente le lien entre l’élevage porcin et l’engraissement.

Pyramide d‘élevage

Tous ont le même objectif: faire partie de la chaîne de valeur pour une production de viande porcine rentable, saine et orientée sur la qualité.

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