• hervorragende Fleischqualität
• frohwüchsige, fleischige Mastschweine
• homogene Schlachtkörper
• reinerbig stressstabil
• geringer Tropfsaftverlust

Das Edelschwein Vaterlinie (ESV) hat seinen Ursprung im universell gezüchteten Edelschwein. Am 1.7.2002 wurden durch Züchter bestimmte Tiere, welche ausgezeichnete Mast- und Schlachtleistungseigenschaften aufwiesen, in die neue Rasse ESV umgeteilt. Seither wird die ESV als separate Rasse im Herdebuch geführt. ESV (PREMO^®) ist der Schweizer Endprodukteeber für die Produktion von Qualitätsfleisch.

Typ: Farbe weiss, Stehohr, gute Entwicklung, optimal in Körperlänge und -wuchs, gute Breite in den Schulter-, Rücken- und Schinkenpartien, flankentief bei guter Rippenwölbung, langgezogenes, breites Becken, harmonische obere Linie und korrekte Verbindung der Schulter- und Lendenpartien.

Fundament: Kräftige, korrekt gestellte Gliedmassen, guter Gang, beweglich, trockenes und sauberes Sprunggelenk, tragfähige Fesseln, gleichmässige und geschlossene Klauen mit gesunder Klauensubstanz

Geschlechtsmerkmale: Mindestens 14 gut ausgebildete Zitzen, in optimalem Abstand, weit vorne angesetzt.

Leistungseigenschaften: Die ES-Vaterlinie zeichnet sich durch optimale Mastleistung bei hoher Fleischigkeit, einwandfreie Fleischbeschaffenheit und Idealwerte an intramuskulärem Fett aus. Fleisch von Schlachtschweinen mit einem ESV-Vater weist am wenigsten Tropfsaftverlust aus.