Assurance contre les épizooties: primes plus avantageuses et plus de prestations SUISAG est à même de pouvoir vous offrir de meilleures conditions lors d’une assurance collective contre les épizooties. Jusqu’à présent, outre la couverture traditionnelle de la PE et de l’APP, les risques de la gale, de la rhinite atrophique et du PRRS ont également pu être assurés. Dorénavant, l’exploitation est aussi assurée contre la dysenterie (B. hyodysenteriae). De ce fait, les exploitations d’élevage et d’engraissement peuvent s’assurer contre toutes les maladies pour lesquelles le SSP demande un assainissement. Cela vous intéresse? Nous nous ferons un plaisir de vous conseiller, appelez-nous au 041 462 65 50.
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	Travaux importants au niveau des objectifs d’élevage 2012 Les valeurs d’élevage seront adaptées au 1er mars 2012. D’importants travaux pour la clarification ont été nécessaires pour la prise en considération des nouvelles caractéristiques de sélection. En raison de l’externalisation de l’abattage des animaux de testage MLP, le PMN (% morceaux nobles) sera progressivement remplacé par le PVM (% de viande maigre). L’introduction de la caractéristique de couleur teneur en pigments définira la couleur de la viande. La pondération du taux de porcelets en sous-poids devrait améliorer la chance de survie des porcelets.
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	Un mauvis climat d’étable déclenche du cannibalisme Les porcs se sentent bien si la température optimale est respectée dans de strictes limites. En cas de variations de température, on devrait être en mesure de déplacer les animaux dans une zone de repos avec un microclimat idéal. Un refroidissement rapide ou des courants d’air altèrent le potentiel de défense des porcs par le stress du froid. Ainsi, les animaux peuvent contracter de la toux et d’autres infections respiratoires chroniques. Des conséquences sérieuses comme par exemple le cannibalisme peuvent être observées.
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	Produits d’hygiène du SuisShop Le détenteur de porcs trouve au SuisShop de SUISAG une large offre en produits d’hygiène. Grâce à la collaboration avec des partenaires en Allemagne et en Autriche, ces produits peuvent être achetés en grandes quantités. Cela nous permet d’offrir à notre clientèle des produits de haute qualité à des prix avantageux.
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	Exposition Tier und Technik les 23 – 26 février Conseils, lieu de rencontre pour les producteurs de porcs, échanges d’idées et discussions. Tout cela vous trouverez sur notre stand à l’exposition Tier und Technik de cette année. Dans notre film d’image vous découvrirez ce qui se cache derrière l’entreprise SUISAG, sa diversité et son soutien au producteur. Commandez nos produits du SuisShop avec un rabais de foire spécial de 7,5 % sur tout l’assortiment. Suisseporcs sera également représenté au stand, vous aurez ainsi la possibilité de vous informer sur la situation du marché et la politique. Ne manquez pas toutes ces occasions, venez nous rejoindre sur notre stand 47 au hall 2.1.
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	Mäster-Veranstaltung Der SGD organisiert für alle interessierten Mäster eine kostenlose Veranstaltung mit zwei Vorträgen (Dauer ca. 1.5 Stunden). Zucht und Mast. Wohin geht die Reise? (Referent: Henning Luther) Die Leistungen der Schweizer Sauen und Mastschweine sind in den letzten Jahren erheblich gestiegen. Wie setzt sich dieser Trend fort und was kann jeder Mäster tun, um auch zukünftig zu den erfolgreicheren Betrieben zu gehören. Gefahr im Anflug (Referent: SGD) Mit dem Frühling kommen auch wieder die Fliegen. Daher informiert Sie der SGD im zweiten Vortrag über das aktuelle Thema Fliegenbekämpfung. Bitte melden Sie sich bis zum 1. März 2012 schriftlich oder per Email an. Wir hoffen, Ihr Interesse geweckt zu haben und freuen uns auf eine zahlreiche Teilnahme!
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	Veranstaltungen der SUISAG
	23. - 26. Februar 2012   15. März 2012 20. März 2012 29. März 2012	Tier und Technik in St. Gallen Mästerveranstaltungen BBZN Hohenrain, Beginn 20.00 Uhr Strickhof, Winterthur, Beginn 13.30 Uhr Tierspital Bern, Beginn 20.00 Uhr

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1. Assurance contre les épizooties: primes plus avantageuses et plus de prestations

Ces dernières années, tout particulièrement depuis la disponibilité des vaccins contre les circovirus, la situation de la santé porcine en Suisse était assez bonne. Malheureusement, ce niveau sanitaire élevé peut changer rapidement. L’année passée, la rhinite atrophique a fait une soudaine réapparition. Plus de 20 exploitations d’élevage ont dû organiser des assainissements. Aussi la dysenterie pose problème dans diverses exploitations, provoquant des pertes économiques, et même la gale apparaît de temps à autre dans les exploitations SSP. Il est vrai que l’assainissement de surface a fait fortement reculer la PE et l’APP, mais ces épizooties ne sont pas totalement éradiquées et le PRRS pourrait être introduit de l’étranger.

Selon le genre d’exploitation, toutes les maladies indiquées peuvent provoquer des pertes économiques considérables. Des assainissements partiels ou traitements lors de la gale causent des coûts sensibles, voire élevés, pouvant menacer l’existence d’une exploitation. De ce fait, il est judicieux que chaque responsable d’exploitation se pose la question s’il veut s’assurer contre ces risques et dans quelle mesure.

Depuis plusieurs années, SUISAG offre une assurance contre les épizooties qui a pu être élargie continuellement. Outre les épizooties PE et APP, elle inclue toutes les maladies pour lesquelles le SSP demande un assainissement (voir ci-dessus)! En raison du changement d’assurance vers la Zurich Assurances, grâce au contrat collectif pour les exploitations SSP, SUISAG peut offrir des prestations nettement meilleures à partir de 2012.

Cette assurance est organisée de façon flexible, le dédommagement en cas de sinistre peut être choisi librement entre Fr. 500.-, 850.-, 950.-, 1‘000.-, 1‘100.- ou 1‘200.- par place de truie mère.  Les primes varient entre Fr. 6.10 et Fr. 14.60 par place de truie selon la prestation choisie. Les exploitations de cercle RTTP peuvent également conclure cette assurance.

Les exploitations d’engraissement peuvent assurer la place d’engraissement entre Fr. 45.- jusqu’à 70.- au maximum, les primes s’élèvent à Fr. 1.40 à 2.20 par place. La réflexion sur l’utilité de cette assurance à primes favorables en vaut sans doute la peine.

Souhaitez-vous en savoir plus? Nous vous conseillons avec plaisir. N’hésitez pas à nous contacter au 041 462 65 50.
 

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2. Travaux importants au niveau des objectifs d’élevage 2012

Les objectifs d’élevage sont reconsidérés par les comités compétents et les représentants des éleveurs une fois par année et adaptés si nécessaire. L’année prochaine, des changements importants sont prévus à cause de l’externalisation chez FF Sursee de l’abattage des porcs testés à Sempach. Certaines caractéristiques seront abandonnées et remplacées par d’autres. Les nouvelles données saisies entretemps ont permis d’estimer les paramètres de la génétique des populations (hérédités, corrélations génétiques entre les caractéristiques). Ces coefficients doivent être connus pour le calcul de l’estimation des valeurs d’élevage.

De PMN à PVM

Comme depuis janvier 2011 les animaux testés sont abattus chez FF (Frischfleisch AG) à Sursee, le classement des carcasses est effectué sur la base de la part de viande maigre (PVM déterminée par AutoFOM). En plus, une analyse d’image permet de définir la surface de la viande et de la graisse du carrée. La découpe grossière et le relevé du PMN sont abandonnés. Le pourcentage de la viande maigre est 1% plus bas que le % de morceaux nobles.

Dans le passé, les valeurs d’élevage globales (VEG P) et de production (VEP) étaient pondérées pour la charnure par le PMN. Dorénavant, le PVM ainsi que la surface de la viande sont pris en compte dans l’objectif d’élevage. Avec la pondération de la surface de la viande mesurée sur la tranche du carré, la sélection visera plutôt des carrés plus gros que la réduction de la graisse de couverture. Afin que les effets sur la VEP et la VEG P ne soient pas trop importants le changement de l’objectif d’élevage s’effectuera en deux étapes. En 2012, pour que la charnure reste à peu près la même, la pondération du PMN sera diminuée de moitié pour introduire le PVM et la surface de la viande. En 2013 le PMN sera définitivement abandonné.

La surface de la viande de la coupe du carré est une nouvelle caractéristique d’évaluation de la charnure

De la luminosité à la teneur en pigments

Autrefois, le défaut de viande PSE (pâle, molle, exsudative) était un problème récurant. Le pH et la mesure de la coloration de la viande (H30) ont en effet permis d’identifier ce problème, de le prendre en compte dans la sélection, et de le maitriser. Aujourd’hui, le problème PSE n’apparaît pratiquement plus. De ce fait la mesure H30 a perdu sa signifiance pour caractériser la qualité de la viande.

Depuis cette année la couleur de la viande sur la tranche de côtelette est mesurée avec précision par spectrophotomètre de Minolta. Les valeurs de réflexion de deux longueurs d’onde de la lumière permettent d’estimer l’intensité de la coloration du muscle (hémoglobine) ou les pigments. 

Comme le critère H30 avait une pondération élevée dans la VEP, son abandon va aussi se faire en deux phases. La pondération de la couleur va simultanément être réduite pour augmenter la pression de sélection sur d’autres caractéristiques.

  
La valeur d’élevage pour la production (VEP) 2012

Le graphique montre la pondération des caractéristiques dans la VEP. Pour les lignées paternelles PREMO®, Duroc et Piétrain la pondération de la charnure, plus de 40%, doit continuer à augmenter et être plus élevée que pour les lignées maternelles pour lesquelles la pondération de la charnure doit rester à un bas niveau.

Pondération relative des caractères dans la valeur d’élevage pour la production (VEP)

Taux de porcelets en sous-poids

En 2004 déjà, outre les porcelets nés vivants (PNV), le taux d’élevage porcelets (TEP) a été pris en compte dans la sélection. De ce fait nous avons réussi à éviter une augmentation de la mortalité tout en augmentant le nombre de porcelets. Depuis deux ans, les élevages du herd-book notent le nombre de porcelets en sous-poids. Ils ne sont pas pesés mais l’œil averti de l’éleveur permet d’estimer le nombre de porcelets dont le poids est inférieur à 1 kg. Comme il existe une relation étroite entre le poids à la naissance et les chances de survie, une diminution des porcelets en sous-poids devrait permettre de réduire les pertes de porcelets sous la mère.

Depuis l’été 2011, une évaluation de la valeur d’élevage des porcelets en sous-poids est effectuée. En 2012, cette caractéristique sera intégrée dans la valeur d’élevage de reproduction (VER). Comme cette nouvelle caractéristique est en corrélation négative avec la taille de la portée, il va améliorer la qualité des porcelets nouveau-nés tout en freinant quelque peu le progrès d’élevage de la taille de la portée

Pondération relative des caractères dans la valeur d’élevage pour la reproductiondes lignées maternelles.

Extérieur

La description linéaire de l’extérieur a été mise en place en 2000. Depuis lors nous avons fait des progrès appréciables sur le nombre et la qualité des tétines. Au niveau de la caractéristique des membres la situation est moins claire. Les éleveurs et les techniciens estiment que des progrès ont été réalisés alors que les descriptions n’indiquent aucune amélioration. Comme les augmentations de poids ont simultanément fortement progressées, la constance au niveau de la description des aplombs peut déjà être considérée comme un succès. Les jambes X-O et la grandeur des onglons intérieurs sont les deux caractéristiques qui s’éloignent le plus d’une expression optimale. En 2012 la pondération des onglons intérieurs sera augmentée. Avant de faire de même pour la caractéristique X-O nous devons analyser encore une fois en détail sa manifestation optimale.

Introduction le 1er mars 2012

Ces importants changements dans l’estimation des valeurs d’élevage ont été approuvés en octobre et novembre par les instances compétentes. Les adaptations des programmes informatiques de SUISAG et des méthodes de mise en valeur des données prennent du temps, raisons pour lesquelles la concrétisation n’aura lieu que le 1er mars 2012.

Résumé

Des changements importants au niveau de l’évaluation des valeurs d’élevage et des valeurs partielles et globales d’élevage auront lieu le 01.03.2012.

Certaines caractéristiques de sélection utilisées de longue date seront abandonnées, le PMN et la coloration de la viande estimée à travers la luminosité (H30) seront progressivement remplacés par le PVM, la surface de la viande ainsi que la teneur en pigments. Les caractéristiques de la qualité de la viande demeurent très importantes.

Au niveau des caractéristiques de la reproduction, le taux de porcelets en sous-poids nouvellement introduit devrait améliorer la qualité des porcelets nouveau-nés et diminuer la mortalité des porcelets durant l’allaitement.

La pression sur la sélection d’onglons homogènes va être renforcée.

Grâce à ces différentes adaptations nous continuons à viser des objectifs d’élevage équilibrés qui, en plus des performances, devraient aussi largement prendre en compte la qualité de la viande, la robustesse et la vitalité des porcs.

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3. Un mauvais climat d’étable déclenche du cannibalisme

Les possibilités des animaux de se soustraire au climat des locaux restent limitées. Le climat d’étable associé aux conditions de détention comme par exemple la construction de l’étable, l’alimentation et la manière de s’occuper des porcs a une influence considérable sur le bien-être des animaux. Un climat inapproprié peut engendrer des maladies dans le cheptel comme par exemple de la toux.

La  toux peut être déclenchée par des germes spécifiques comme l’Influenza, le HPS (germe Haemophilus parasuis), la PE (pneumonie enzootique), ou des germes non spécifiques. Le SSP participe à un projet de surveillance de la grippe porcine, dirigé par l’Office vétérinaire fédérale (OVF). C’est dans le canton de Lucerne où sont prélevés des écouvillons nasaux pour la recherche de PE et d’influenza lors d’annonces de la toux. Ces prélèvements ne sont effectués que chez les porcs qui toussent. Les détenteurs de porcs n’ont pas à s’acquitter de frais. Avant le prélèvement, il est important que les animaux n’aient pas été traités avec un antibiotique efficace contre la PE.

Le trouble du bien-être des animaux provoque du stress qui peut se manifester par du cannibalisme. Le cannibalisme est un trouble du comportement où les animaux s’infligent des blessures entre eux. On peut observer le plus souvent des morsures à la queue. Le cannibalisme apparaît de façon irrégulière, fréquemment engendré par plusieurs facteurs.

Facteurs climatiques
Les courants d’air et les variations de températures, trop élevées ou trop basses, ainsi que des gaz nocifs peuvent être à l’origine du cannibalisme. Le courant d’air favorise non seulement l’activité mais aussi l’agressivité. Une charge trop forte en gaz nocifs ou des températures sous-optimales entravent le bien-être des animaux.

Densité d‘occupation
Les directives de l’Ordonnance sur la protection des animaux doivent être considérées comme le strict minimum. Des animaux jeunes ont un enjouement et un besoin de bouger bien plus important et nécessitent de la place en conséquence.

Affouragement
L’affouragement est un domaine très complexe influençant le bien-être des porcs de manière significative. Une composition d’affouragement optimale assure l’approvisionnement en acides aminés, substances minérales et vitamines. Des mycotoxines et autres toxines mènent à de l’agitation dans l’étable.

Approvisionnement en eau
Les porcs doivent avoir accès à de l’eau fraîche et propre 24 heures sur 24. La température de l’eau est importante et ne devrait pas être trop basse.

Rythme journalier / stress
Les porcs sont particulièrement actifs tôt le matin et l’après-midi. Il faut donc éviter de regrouper les animaux ou de les déranger dans ces moments-là par exemple par du bruit.

Maladies
Des maladies accompagnées de troubles de l’état général peuvent provoquer du cannibalisme. Des dermatoses, souvent liées à des démangeaisons et agitations, font que les animaux atteints apprécient ces „grignotages“.

Distraction manquante
Afin de pouvoir surmonter sans problèmes des situations de stress passagères et l’agitation qui est liée, les porcs doivent disposer de possibilités d’occupation à titre prophylactique.

Y-a-t-il une relation entre le cannibalisme et la toux?
Une des causes les plus fréquentes du cannibalisme est le climat d’étable. Pour cette raison, le SSP utilise des appareils de mesure de climat depuis plusieurs années déjà. Sans ces instruments, les variations climatiques ne pourraient pas être enregistrées de manière objective. La température, les gaz nocifs comme le monoxyde et le dioxyde de carbone, l’ammoniaque etc., l’humidité de l’air, la vitesse de l‘air et le courant d’air sont relevés de façon exacte et comparés aux valeurs empiriques.

Dans la zone de repos ou de confort, la vitesse de l’air de 20 cm/sec ne doit en aucun cas être dépassée. Trop de courants d’air représentent un stress continuel pour les animaux qui n’ont pas la possibilité de s’y soustraire. Ceci occasionne des maladies comme par exemple le cannibalisme et des pertes de performance. En plus, le stress continuel altère le système immunitaire. Par la suite, le dessèchement des muqueuses peut favoriser une colonisation par des germes plus rapide au niveau des voies respiratoires.

L’analyse pratiquée avec la caméra thermique permet de déceler les variations de température même minimes dans le local et des pertes d’énergie peuvent être localisées.

Le SSP peut être mandaté pour effectuer des analyses de climat, surtout en rapport avec des problèmes. Depuis janvier 2011, le SSP offre l’analyse à l’aide d‘une caméra thermique. Laissez-vous montrer les endroits des points faibles énergétiques dans votre porcherie. C’est le moment d’abaisser les charges de votre exploitation. Si vous souhaitez d’autres informations ou conseils, merci de vous adresser directement à Monsieur Alois Estermann, responsable du bureau SSP Sempach- Suisse centrale, téléphone 041 462 65 70 ou E-maill aes@suisag.ch. 

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4. Produits d’hygiène du SuisShop

La mousse de trempage BestFarm lève de façon simple et rapide la salissure même fortement collante et grasse dans les porcheries. Vous économisez du temps et obtenez des surfaces propres sans résidus de saleté. D’une part le nettoyage nécessite moins d’eau, d’autre part, le trempage avec de l’eau froide permet de réduire fortement la formation de brouillard dans l’étable. Très souvent, les exploitations qui ont essayé la mousse de trempage BestFarm, continuent à l’utiliser. Son épandage s’effectue de manière la plus pratique avec la lance à mousse du SuisShop. Elle est simplement fixée par un raccord au manche du nettoyeur haute pression.

Les substances actives des trois produits de désinfection de SUISAG sont parmi les plus efficaces et les plus utilisées au niveau mondial. Germicidan PES contient les substances acide peracétique et peroxyde. Ces agents sont efficaces de manière radicale et à large spectre. Germicidan PES a l’avantage d’éliminer les germes aussi à basses températures (par exemple pour les véhicules de transport ou l’aire de sortie). Les peroxydes sont recommandés entre autres pour la lutte contre les circovirus et d’autres germes.

Germicidan FF plus avec la substance glutaraldéhyde détruit les agents pathogènes de façon fiable et possède une charge de salissure élevée. Ce produit peut aussi être utilisé comme désinfectant à haute performance dans l’étable occupé. Les restes de salissure ne neutralisent pas immédiatement l’efficacité du produit.
Germicidan Iodes fait partie des désinfectants iodés et appartient à la nouvelle génération de produits désinfectants. Les virus, les bactéries (entre autres aussi les clostridies productrices de spores) et les champignons sont éliminés également à basses températures. En raison de ces propriétés, Germidicidan Iodes se place parmi les désinfectants les plus efficaces.

Avant toute désinfection, la surface doit être nettoyée proprement et séchée. Veuillez prendre en considération la concentration et le temps d’action des solutions à épandre. Vous pouvez commander ces produits au SuisShop ou chez les collaborateurs SSP. Si vous souhaitez de plus amples renseignements, n’hésitez pas à contacter le SuisShop ou votre bureau SSP le plus proche.

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